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1、準(zhǔn)備五十克的玉米面，放在和面盆中，火上做點(diǎn)開水備用。

2、菠菜洗凈后用開水燙一下，擠出水分后切碎備用。

3、用開水把玉米面燙一下，攪拌均勻。

4、把切碎的菠菜放在燙好的玉米面中，攪拌均勻涼一下。

5、用手試一下溫度，大約和手溫差不多的時候放入2克的酵母和少許（大約0.5克左右）小蘇打（這是竅門之二），少許食鹽，攪拌均勻。

6、放入50克的中筋面粉，攪拌均勻后用手和成面團(tuán)。

7、微波爐蒸煲中放入適量的水。

8、籠屜上抹油或者墊上籠屜布也可以是油紙。

9、把和好的面團(tuán)分成大小均勻的小劑子。

10、用手團(tuán)成圓球，然后用大拇指沾點(diǎn)水捏一個小孔，做成菜窩窩頭。

11、均勻地擺在籠屜上，蓋子蓋子發(fā)酵。放是溫水，發(fā)酵大約一個小時就可以完成。

12、發(fā)酵至原來的兩倍大后，放入微波爐中，十分鐘左右就可以出鍋了。