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1、食材：豬腰子一個(gè)、瘦肉半斤、青菜少許、花生油適量、食鹽適量。

2、方法/步驟：將買(mǎi)回來(lái)的豬腰子清洗干凈之后， 對(duì)半切開(kāi)，將豬腰子里面的白色肥油去掉，切成薄片備用。

3、準(zhǔn)備好瘦肉，將瘦肉清洗干凈之后，同樣切成薄片備用。

4、將切好的豬腰子薄片和瘦肉薄片放在一起，加入適量的花生油和食用鹽攪拌均勻，腌制半個(gè)小時(shí)備用。

5、鍋中加入適量的清水，燒開(kāi)備用。

6、鍋中的水燒開(kāi)之后，加入腌制好的豬腰子和瘦肉。

7、待鍋中的水再一次燒開(kāi)之后，將表面的浮末去掉，再次加入適量的花生油，將準(zhǔn)備好的青菜加入鍋中燙煮。

8、等到青菜燙煮變軟變色之后，一道簡(jiǎn)單又美味的豬腰子瘦肉湯就可以出鍋啦！