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1、食材：鵪鶉蛋20顆，可樂一小碗，小蔥3根，姜4片，蒜1顆，番茄醬2大勺，糖1勺，鹽適量，油一碗，花椒油幾滴。

2、鵪鶉蛋洗凈入開水鍋煮7分鐘，撈出后放入冰水3分鐘，剝皮，晾干水分。

3、蔥切粒，姜切末，蒜切粒備用。

4、鍋中倒入一碗油燒至7成熱，倒入鵪鶉蛋，迅速蓋上鍋蓋，晃動(dòng)鍋?zhàn)岡g鶉蛋均勻受熱煎炸，2分鐘左右煎至金黃撈出。

5、一小碗可樂加兩大勺番茄醬，一勺糖，適量鹽，幾滴花椒油。

6、熱鍋涼油下姜蒜炒至出香味，倒入鵪鶉蛋翻炒片刻。

7、加入調(diào)好的可樂料，翻炒，煮3分鐘左右。

8、大火收汁，加入蔥花即可出鍋裝盤。