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1、白蘿卜去皮洗凈，用削片器擦成薄片，再削一點(diǎn)胡蘿卜絲點(diǎn)綴用（胡蘿卜的藥用價值也很高，一舉兩得）。

2、加入少許鹽，拌勻，放置20到30分鐘左右，這個過程可去掉蘿卜的生澀味

3、20分鐘后蘿卜片已變軟，被鹽逼出好多水份，把水倒掉；用涼白開水把蘿卜洗一遍，再把水倒掉

4、加入白糖和白醋調(diào)味，拌勻。糖和醋可多放，具體要看自己的口味了。

5、再放置半小時左右，酸甜爽口的蘿卜生就可以吃了。

6、灑上少許熟芝麻可令造型更美口感更佳且增加營養(yǎng)；加入紅辣椒和泡椒，又令蘿卜生多了一種酸辣的口味。