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現(xiàn)在正是大閘蟹大量上市的時節(jié)，許多人都會買幾只肥美的大閘蟹嘗嘗鮮，但是和大閘蟹相克的食物可不少，吃的時候一定要注意，那么吃大閘蟹可以吃韭菜嗎？

吃大閘蟹可以吃韭菜嗎

可以適量吃。

因為大閘蟹性寒涼，許多人吃了之后會有胃腸寒氣過剩、腹痛的情況；而韭菜性溫、味辛，可以補腎溫陽，吃大閘蟹之后適量吃一些韭菜，能夠中和螃蟹的寒性。

另外，由于韭菜還有提鮮的效果，如果是將蟹肉、蟹棒等炒著吃，在里面加入韭菜也是很好的搭配。

大閘蟹和韭菜每天最多吃多少

一般建議每天吃螃蟹控制在1-2只之間，而韭菜食用量控制在200克以內(nèi)。

根據(jù)國家衛(wèi)生計生委疾控局發(fā)布的《中國居民膳食指南（2016）》，建議每天攝入魚肉蛋總量在120-200克之間，而每天蔬菜攝入量在300-500克之間。

而螃蟹屬于高蛋白質(zhì)食物，一般一只3兩螃蟹的可食用部分在30克左右，再加上每天還會通過其他途徑攝入蛋白質(zhì)，而且螃蟹性寒，也不能吃多了，因此每天吃1-2只螃蟹是比較有利于健康的。

而韭菜雖然屬于蔬菜，但是由于韭菜性溫，吃多了會導(dǎo)致上火、燒心等，因此建議每天吃韭菜最好不要超過200克。

吃大閘蟹后怎么吃韭菜合適

一、韭菜蛋花湯（2-3人份）

食材：韭菜300克，雞蛋2個，鹽、雞精、香油適量。

做法：

1.先將韭菜洗凈、切段。

2.然后將雞蛋打散，蛋液中放入少許鹽。

3.鍋里放水燒開。

4.放入韭菜，鹽，稍煮一會兒。

5.將打散的雞蛋繞圈倒入韭菜里。此時火要關(guān)小，不要翻動韭菜，讓蛋液凝固。蛋液凝固后放少香油，雞精即可起鍋。

二、清炒韭菜（1-2人份）

食材：韭菜250克，油、鹽適量。

做法：

1.將韭菜洗凈備用。

2.將韭菜切段。

3.熱鍋冷油，將韭菜根部先放進鍋煸炒。

4.然后將韭菜葉放進去一起煸炒。

5.最后放點鹽，翻均即可。

吃大閘蟹后吃什么驅(qū)寒

一、紅糖姜棗茶

螃蟹是性寒食物，因此吃完螃蟹后要吃一些溫性或者熱性食物，幫助身體解寒，紅糖和生姜以及大棗都是溫性食物，吃螃蟹后解寒可以喝一杯紅糖姜棗茶，中和螃蟹的寒性，暖暖胃。

制作方法

材料：紅糖、生姜、紅棗。

做法：

1，將生姜和紅棗洗干凈。

2，放在杯子里面，然后倒入熱水進行沖泡。

3，放入紅糖，攪拌均勻后即可飲用。

二、黃酒

黃酒是一種偏溫性的酒類，不僅可以中和螃蟹的寒氣，還具有一定的驅(qū)寒作用，幫助食物的消化，吃完螃蟹之后最好是選擇半干型的黃酒一起食用。

三、熱湯

吃完螃蟹后，來一碗熱湯是再合適不過的了，熱湯不僅可以為人體補充水分，而且還可以緩解腸胃的不適，增加體內(nèi)的暖氣。不反感吃姜的人群，還可以在煮熱湯時加入姜片，驅(qū)寒效果更佳。

四、狗肉/羊肉

吃螃蟹之后還可以吃一些狗肉或者羊肉，驅(qū)寒效果很好。食物有五性，狗肉和羊肉就是其中熱性比較旺的一類，有很強的驅(qū)寒、暖胃、強腎的功效。而螃蟹性寒，在吃螃蟹之后，適量吃狗肉或者羊肉，能夠中和螃蟹的寒氣，避免寒癥。

注意：螃蟹、狗肉、羊肉都是屬于高蛋白食物，因此，這兩類食物雖然能中和屬性，但不宜過多食用，避免蛋白質(zhì)攝入過多，引起蛋白質(zhì)消化不良。一般吃螃蟹的量都是1~2只，再吃2~3兩的狗肉或羊肉就比較合適了。