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韭菜吃了有什么好處 吃韭菜要注意什么

更新時(shí)間:2022-03-14 07:39:19作者:admin

韭菜吃了有什么好處 吃韭菜要注意什么

韭菜是多年生的草本植物,別名韭,是原產(chǎn)于我國(guó)的一種古老蔬菜,栽種一次可連續(xù)多次進(jìn)行采收。漢朝時(shí),我國(guó)就已經(jīng)利用溫室種植韭菜,北宋開(kāi)始生產(chǎn)韭黃,現(xiàn)在,非菜的品種已經(jīng)越來(lái)越豐富,有闊板韭菜,也有窄葉韭菜,有早春上市的,也有晚秋上市的。

韭菜吃了有什么好處

1、韭菜含有揮發(fā)性的精油、硫化合物及豐富的膳食纖維,還有特殊的香味,可以有效促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng),增強(qiáng)消化功能,防止便秘,改變腸道的菌群,減少糞便中致癌物質(zhì)與腸黏膜接觸的機(jī)會(huì),對(duì)預(yù)防腸癌有著非常好的效果,所以素有“洗腸草” 之稱。

2、中醫(yī)理論認(rèn)為,韭菜是辛溫補(bǔ)陽(yáng)之品,具有溫補(bǔ)肝腎、散血解毒的功效,所以在藥典上被譽(yù)為起陽(yáng)草。有降低血脂的作用,對(duì)部分心血管疾病具有很好的療效。

3、韭菜含有的膳食纖維不僅耐嚼,人吃的時(shí)候還可以鍛煉嚼肌,有效預(yù)防齲齒的產(chǎn)生。

吃韭菜要注意什么

①韭菜偏熱性,多吃會(huì)上火,且不易消化。它非常適合冠心病、高血壓、便秘患者食用。

②陰虛火旺,有眼疾和胃腸虛弱的人應(yīng)該少吃或是不吃。

③韭菜不能和蜂蜜、牛肉一起吃。

④初春時(shí)節(jié)的韭菜品質(zhì)非常好, 到了晚秋就次之,夏季的時(shí)候最差。因此民間有“春食則香,夏食則臭”的說(shuō)法。

韭菜鯽魚(yú)湯

材料

鯽魚(yú)1條(約200克),韭菜適量,醬油、鹽少許。

制作方法

(1)把魚(yú)去腸雜及鱗后,用水洗干凈,備用。

(2)將韭菜擇洗干凈,切成大小適中的小段,備用。

(3)在鍋內(nèi)加入適量的水,放入鯽魚(yú)和韭菜,再放入醬油、鹽,蓋上蓋,蒸半個(gè)小時(shí)即成。

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