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1、食材：土豆1個、秋葵2根、菠菜4小棵、紅肉火龍果2小條、胡蘿卜2小條、蛋黃醬少許、黑胡椒少許、鹽少許、海苔一張。

2、土豆去皮切塊，放在蒸籠上蒸20分鐘，蒸熟。

3、秋葵焯熟。

4、菠菜焯熟后撈出瀝干水分。

5、胡蘿卜和紅心火龍果切條，壽司里的食材準(zhǔn)備好。

6、土豆壓成泥。

7、放入少許蛋黃醬。

8、撒入少許手磨黑胡椒和鹽，并且攪拌均勻。

9、準(zhǔn)備壽司工具，鋪上海苔。在海苔上刷上薄薄的.一層土豆泥。

10、在底部放入秋葵，紅心火龍果，胡蘿卜和菠菜，然后卷起來。

11、切塊，裝盤。