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1、原料：豆瓣醬，色拉油，甜面醬，花椒，蔥姜香料大料，水淀粉。

2、首先鍋中放適量的色拉油，油溫六成熱的時候放入蔥姜蒜花椒。大料，爆香。

3、然后，把蔥姜。大料等撈出，放入適量的郫縣豆瓣醬在鍋中。翻炒。

4、如果有肉末，那么倒入適量的肉末，那就味道更加鮮美了。

5、放入適量的芝麻能夠增添醬的香氣。

6、加入甜面醬進(jìn)行翻炒。放適量的水，水開后加水淀粉進(jìn)行勾芡。

7、等再次沸騰的時候攪拌均勻。醬制作好了。制作好的醬可以涂在餅的表面，可以放入冰箱儲存。