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蘿卜是生活中常見(jiàn)的蔬菜，含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其富含維生素、膳食纖維，那么蘿卜可以生吃嗎？

蘿卜可以生吃嗎

蘿卜可以生吃。

蘿卜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如維生素、蛋白質(zhì)、膳食纖維、碳水化合物及鈣、鐵、磷、鉀等礦物質(zhì)，特別是含有大量的維生素C，生吃有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，而且蘿卜味辛辣，生吃可以刺激胃酸的分泌，有利于食物消化。

一天吃多少蘿卜好

100~120克為宜。

蘿卜是常見(jiàn)的蔬菜，雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但不宜過(guò)量食用，其中膳食纖維含量較高，吃多了容易導(dǎo)致消化不良，還可能引起腸胃不適。另外，蘿卜性涼，過(guò)量食用會(huì)加重體內(nèi)寒氣，從而造成身體不適等，一般來(lái)說(shuō)，蘿卜一天吃100~120克為宜。

蘿卜什么人不能吃

腹瀉者

蘿卜性涼，而且含有大量的纖維素，纖維素能推動(dòng)腸胃的蠕動(dòng)，有利于食物消化，若是腹瀉者食用，可能會(huì)加重病癥。

氣虛者

氣虛者應(yīng)該多吃補(bǔ)氣食物，而蘿卜性涼，有破氣的作用，氣虛患者食用可能會(huì)耗氣，加重病情。

生吃白蘿卜要注意什么

腸胃不好者不宜食用

蘿卜是涼性食物，生蘿卜較寒涼，而且味道辛辣，腸胃不好者食用容易導(dǎo)致腹瀉、胃疼等癥狀，因此不宜食用。

不宜和滋補(bǔ)藥物同服

蘿卜有清熱解毒、行氣破氣的作用，和滋補(bǔ)藥物同服，會(huì)消解藥性，影響藥效的發(fā)揮，還可能導(dǎo)致身體不適。

蘿卜可以做什么菜

溜炒白蘿卜

材料

白蘿卜450克、雞蛋120克、木耳、花生油30克、白砂糖8克。

做法

1、蘿卜煮熟去皮切成薄片，蔥切成段，姜切成片，淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉備用。

2、雞蛋打散，加水淀粉攪成糊狀，與蘿卜片拌勻，加入沸水鍋中氽一下?lián)瞥觥?/p>

3、花生油倒入炒鍋中燒熱，放入蘿卜翻炒，再放入蔥段、姜片、木耳炒拌均勻即可。

蘿卜丸子

原料

蘿卜、鮮活河蝦、雞蛋清、面包糠、植物油、精鹽。

做法

1、將蘿卜去根須，洗凈雜質(zhì)，切成小顆粒，先用鹽腌一下；

2、河蝦取出蝦仁，斬成蝦茸，加入蛋清攪均勻；

3、放入腌好的蘿卜粒中，做成直徑3厘米大小的丸子，放在面包糠中滾蘸均勻；

4、鍋勺內(nèi)加植物油，燒至四成熱，將蘿卜丸子逐個(gè)放入炸熟即成。