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1、八寶粥要泡5小時左右。提前浸泡食材5小時左右，能縮短煮粥的時間，保證所有食材都能煮爛。八寶粥一般以粳米、糯米或黑糯米為主料，再添加綠豆、赤豆、扁豆、白扁豆、紅棗、桃仁、花生、蓮子、桂圓、松籽仁、山藥、百合，枸杞子、芡實、薏仁米等輔料熬制成粥，這些食物的成分以淀粉、蛋白質(zhì)、碳水化合物為主，一旦浸泡的時間過長，很容易遭受細菌等微生物入侵，導致食材和水質(zhì)產(chǎn)生餿味、氣泡等變質(zhì)現(xiàn)象，如有這些異常現(xiàn)象的，則不能吃，否則對身體健康不利。

2、八寶：又名臘八粥，佛粥，中國傳統(tǒng)節(jié)日食品。是一種在臘八節(jié)用由多種食材熬制的粥。中國南宋文人周密撰《武林舊事》說：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之類作粥，謂之臘八粥。八寶粥具有健脾養(yǎng)胃，消滯減肥，益氣安神的功效?？勺鞣逝旨吧窠?jīng)衰弱者食療之用，也可作為日常養(yǎng)生健美之食品?！?/p>