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1、原料：胡蘿卜1個(gè)，土豆1個(gè)，洋蔥1個(gè)，西紅柿2個(gè)，熟牛肉300克，番茄醬，糖，鹽，淀粉，水適量。

2、所有材料切厚片、過油（牛肉除外），留少許洋蔥切成小丁備用。

3、鍋入適量油燒到五成熱，下洋蔥丁爆香，放入番茄醬、糖炒勻，加西紅柿同炒成番茄醬汁。

4、依次放入輔料炒勻，加水燒沸后，放入牛肉片及鹽拌勻、勾芡即可。