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1、用料：韭菜適量、碗托適量、蔥蒜適量、土豆1個(gè)、生抽適量、耗油適量、鹽適量、雞精適量、味精適量、十三香適量、花椒水適量、辣椒一個(gè)。

2、先起鍋燒油。放入蔥蒜，辣椒。

3、翻炒，炒出香味。

4、放入土豆??，韭菜，來(lái)回翻炒，炒熟放入碗托，翻炒，可以適量加點(diǎn)水，加點(diǎn)花椒水，不要讓太干。

5、加入生抽，耗油，鹽，十三香，雞精，味精，來(lái)回翻炒。

6、炒個(gè)3到4分鐘就可以出鍋了。