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1、材料：豌豆角1斤、清油適量、姜1小塊、蒜2瓣、鹽適量、生抽醬油3勺。

2、方法：將泡好的豌豆角用筲箕瀝出，然后把豌豆角切成絲，裝盤備用。將姜蒜切絲備用。

3、接著將炒鍋洗干凈，用大火將鍋燒干，然后轉(zhuǎn)小火，將清油倒入鍋里，將油燒滾。

4、接著將切好的豌豆角絲放入鍋里，轉(zhuǎn)大火，然后用鏟子不停地翻炒。

5、翻炒大約2分鐘，待豌豆角絲變色后，轉(zhuǎn)為小火，放入姜蒜醬油等佐料，繼續(xù)翻炒30秒左右。用筷子嘗味道，味調(diào)好后，然后關(guān)火將炒好的豌豆角絲裝盤待食用。