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1、寶慶豬血丸子

寶慶豬血丸子，亦稱血粑，是邵陽的傳統(tǒng)食品，始于清康熙年間，民間歷代相傳，至今已有好幾百年的歷史。寶慶豬血丸子色、香、味俱佳，臘辣可口，且易于保藏，攜帶方便，煮熟切成片即可食用，是宴客時一道開胃的冷盤。

2、邵陽米粉

邵陽米粉的歷史悠久，以大米為主要原料，經(jīng)過選米、發(fā)酵、打漿、壓團、打團、榨粉六道工藝制成潔白混圓、細長且有彈性的粉條，只需用開水燙煮，加上作料后即可食用，吃起來潤滑可口、風味獨具。其中，邵陽米粉以回民米粉最正宗，又香又油又辣。

3、邵陽壇子雜菜

壇子雜菜算的上是大雜燴，根據(jù)做法可分為干壇子菜、濕壇子菜和水壇子菜三種。干壇子菜就是將食材洗凈后曬干，再放入壇子中密封；濕壇子菜則需加一點油；水壇子才就是將食材洗凈后直接放進壇子，在壇沿倒水密封即可。