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1、主料：精細(xì)豬肉。

2、配料：豬肉丸子、蕨菜、時(shí)令蔬菜、油燜豆腐、粉條等。

3、調(diào)料：豆瓣醬、五香大料等精心配制。

4、豬肉選料考究，經(jīng)過燜炒，色澤美觀，易于機(jī)體消化吸收。

5、豆腐過油燜，黃里透白，軟硬適度。粉條精選上乘好粉，柔細(xì)綿長(zhǎng)，肉筋外滑。丸子用油炸過，黃澄澄、香酥酥。摻雜蒜苔、金針、當(dāng)?shù)剞Р?、時(shí)令青菜等。再加上數(shù)十種中草藥配制的特等香料，使該菜鮮香軟嫩、咸辣適口，色形兼?zhèn)?。集中?guó)八大菜系之精華與魯山風(fēng)味于一體，是享譽(yù)省內(nèi)外的美味快餐。