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1、食材：雞胸肉1塊，面包糠適量，蛋液適量，淀粉適量，咸鹽適量，黑胡椒粉適量，辣椒面適量，料酒少量，食用植物油適量。

2、將雞胸肉洗凈后切塊備用。

3、在切好的雞肉塊內(nèi)添加適量咸鹽、料酒、黑胡椒粉和辣椒粉拌勻后放入冰箱冷藏室內(nèi)腌制大約兩個(gè)小時(shí)。

4、雞肉塊腌制好后直接倒入適量淀粉攪勻，然后再倒入打勻的雞蛋液繼續(xù)攪拌均勻，同時(shí)將適量面包糠倒入盤(pán)子里備用。

5、將粘滿雞蛋液的雞肉塊放入準(zhǔn)備好的面包糠中，來(lái)回翻動(dòng) ，使雞肉塊粘滿面包糠。

6、鍋中熱油，油熱到八成后，將雞肉塊放入鍋中炸至金黃。

7、雞肉塊炸好后撈出放在廚房用紙上，吸附一下多余的油脂就可以開(kāi)吃了。