枸杞葉豬雜湯粉的家常做法 枸杞葉豬雜湯粉圖片
2023-07-31
更新時(shí)間:2023-07-31 09:44:32作者:未知
1、洋蔥去皮切碎,番茄洗凈切碎,羅勒葉切成末備用,加熱小鍋,放入黃油塊融化,倒入洋蔥碎翻炒出香味,加入番茄碎炒勻,炒至番茄與洋蔥差不多糊化的狀態(tài)時(shí),把所有調(diào)料調(diào)勻后倒入,燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火煮10分鐘左右,至醬汁濃稠醇厚,黑椒醬汁就做好了,中途先嘗下味道,如果味道不夠再根據(jù)自己的喜好程度添加。
2、洋蔥去皮切塊,不要切得太碎,土豆洗凈去皮后切成小塊,小塊比較容易熟,百里香清洗干凈,不用切碎,一整條就可以,如果用其它香草也一樣,牛肉拍松,淋上橄欖油,撒上海鹽和現(xiàn)磨黑胡椒,抹均勻,待30分鐘。土豆塊和洋蔥鋪在鑄鐵鍋內(nèi),放入百里香沒(méi)有鑄鐵鍋的,換成其它烤器也可以。
3、撒上少許黑胡椒和海鹽,淋入橄欖油,烤箱預(yù)熱230度,把牛肉放在土豆洋蔥塊上,預(yù)熱好后調(diào)至200度,把牛肉放入,總共烤20-25分鐘左右,請(qǐng)忽略烤箱內(nèi)的溫度計(jì)哈,已經(jīng)壞掉了。
4、烤到一半時(shí)間時(shí),取出牛肉,在表面再抹上橄欖油,兩面抹勻,如果這時(shí)蔬菜看起來(lái)很干,可以調(diào)入少許鹽水,避免烤焦,第一次烤的時(shí)候用了30分鐘,感覺(jué)全熟了,偏干,吃起來(lái)也偏硬,這次調(diào)整到了20分鐘左右,如果你喜歡熟點(diǎn)的,時(shí)間多烤一下,但要注意別烤過(guò)頭了。烤好的牛肉晾10分鐘,切成薄片,吃起來(lái)口感才鮮嫩,搭配燒熱黑椒醬汁即可。