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1、夾心餡原料：雞蛋2個，白糖3大勺，淀粉1.5大勺，牛奶300毫升，綿白糖1大勺，水果300克。

2、蛋糕底坯作法同檸檬夾心蛋糕。

3、雞蛋撣散，與白糖、淀粉、牛奶一起加入一厚底鍋中，用溫火加熱，并不斷地攪拌直至成稠夾心醬。離火，晾涼待用。

4、水果削皮去核，切成薄片。

5、蛋糕烤好后，取出晾涼，從中部橫向片切成兩片，在底片上抹一層夾心醬，最后蓋上另一片蛋糕。食前在蛋糕表面撒上綿白糖。