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1、主料：雞蛋3個、豆腐100克、胡蘿卜1根、小香蔥1把。

2、輔料：鹽1勺、料酒1勺、玉米淀粉1勺、食用油適量。

3、做法：

（1）準(zhǔn)備食材。

（2）豆腐切碎，打入雞蛋，放入小香蔥碎。

（3）加入1勺料酒1勺鹽。

（4）混合攪拌均勻。

（5）油鍋燒熱倒油。

（6）油熱后放入豆腐雞蛋液，不用動，改成最小火。慢慢烙。

（7）蛋液凝固之后翻個面，再烙2分鐘出鍋。