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1、準(zhǔn)備一塊新鮮的冬瓜，切出部分，過水洗凈。

2、將洗凈的冬瓜切去外層綠皮，掏去中間的瓤部分，然后切成薄片狀。

3、打開電磁爐，加入適量水，放入少許鹽醋，將切好的排骨放入焯一陣，去除骨頭中的血水，然后撈出放入冷水過濾去浮沫。

4、準(zhǔn)備少許生姜，將其洗凈，然后切出少許，切成姜絲。

5、準(zhǔn)備一個燉盅，將姜絲、排骨、冬瓜片放入，加入適量水，放入少許鹽、料酒等調(diào)味。

6、將燉盅放入隔水燉盅，開啟燉湯模式，燉至隔水燉自動停止，調(diào)味即可出鍋。