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蓮藕發(fā)芽還能吃嗎 蓮藕發(fā)芽怎么吃

更新時間:2022-03-13 00:02:42作者:admin

蓮藕發(fā)芽還能吃嗎 蓮藕發(fā)芽怎么吃

蓮藕都是在深秋的時候上市,對于蓮藕的喜愛有很多,因?yàn)樗某苑ㄓ泻芏啵梢灾苯映裕€可以翻炒,制作甜食,做法實(shí)在是太多了。但是買回來的蓮藕,放置時間久了就會發(fā)芽,這樣的蓮藕還能食用嗎?下面一起來看看。

蓮藕發(fā)芽可以吃嗎

蓮藕發(fā)芽的話還是可以繼續(xù)吃的。

生活中,我們購買回來的蔬菜,放置一段時間后就會發(fā)芽,比如土豆、紅薯等等這些食物,但是蓮藕卻與它們不一樣的。蓮藕發(fā)芽之后完全可以食用,而且它的嫩芽是非常美味的,營養(yǎng)價值也是極高的??梢苑判氖秤?。

蓮藕發(fā)芽怎么吃

酸辣蓮藕芽

1、首先將蓮藕嫩芽放入鹽水中先浸泡一段時間,以便更好的殺菌。

2、隨后再將它洗凈,將之切段備用。

3、接著將辣椒切段、大蒜切碎備用。

4、這時將鍋中放入食用油加熱,先放入生姜、大蒜、辣椒進(jìn)行爆香。

5、等有香味出來之后,就可以放入蓮藕芽了,用大火不斷的翻炒,等熟了之后,就開始調(diào)味。

6、放入適量的陳醋,不要太少,因?yàn)槭亲鏊崂迸貉?,再放入適量的食鹽、白糖翻炒均勻就可以盛出了。

蓮藕燉排骨

1、首先將排骨放入清水中仔細(xì)的清洗,多清洗幾次,隨后將它切成段備用。

2、接著將蓮藕放入清水中洗凈,將它切成滾刀塊。

3、備好大蔥、生姜。

4、這時就可以熱鍋了,放入油,加入蔥、生姜爆香,隨后將排骨倒入,進(jìn)行煎炸一會兒,這樣口感會更好。

5、隨后倒入適量的料酒,翻炒除香味。

6、這時將排骨放入湯鍋中,加入適量的開水,并放入蓮藕、紅棗。用大火開始煮,等沸騰了轉(zhuǎn)小火燉,需要一個小時。

7、最后加入適量的食鹽、胡椒粉就可以吃了。

蓮藕的功效與作用

鮮藕的營養(yǎng)價值是非常高的,含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素等等的營養(yǎng)元素。鐵元素可以很好的幫助我們有效預(yù)防貧血癥狀,蓮藕很適合煲湯的,當(dāng)它與排骨一起煲湯的話,鈣物質(zhì)就異常的豐富的了,可以促進(jìn)骨骼的健康生長,很適合正在長身體的孩子們食用,中老年也是十分適合的,可以有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松。蓮藕中的糖分很少,所以不必?fù)?dān)心高血糖。

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