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蓮藕是生活中很常見的一種食物，蓮藕爽口清甜受到很多人的喜歡。那么吃蓮藕的好處有哪些呢？

吃蓮藕的好處有哪些

1、清熱涼血

在中醫(yī)看來(lái)蓮藕性寒,味甘多汁,有著清熱涼血的功效,對(duì)于上火等熱性病癥的人而言可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┥徟骸?/p>

2、通便

蓮藕中含有豐富的膳食纖維和粘液蛋白,能夠和人體內(nèi)的膽固醇,甘油三酯以及膽酸鹽相結(jié)合,減少人體對(duì)于脂類物質(zhì)的吸收,而膳食纖維能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),有助于排出腸道內(nèi)的廢棄物,促進(jìn)排便。

3、健脾開胃

蓮藕含有一種獨(dú)特的清香,并且蓮藕中含有鞣質(zhì)物質(zhì),能夠起到健脾開胃,增強(qiáng)食欲,促進(jìn)消化的作用,而對(duì)于夏季沒有食欲,食欲不振,腸胃消化能力較差的人而言,可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┥徟?能夠改善這些癥狀。

4、止血散淤

蓮藕中含有一種物質(zhì)叫做單寧酸,單寧酸的含量還很大,而單寧酸這種物質(zhì)有著收縮血管的作用,所以食用蓮藕有止血的功效,并且蓮藕本身還有涼血,散血的功效,所以在中醫(yī)看來(lái),蓮藕能夠止血的同時(shí)還不會(huì)留下淤血。

5、容養(yǎng)顏

蓮藕中還有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,蓮藕中含有豐富的維生素,包含有維生素C,維生素A,維生素E等等,并且還含有豐富的膳食纖維。蓮藕中的維生素A,維生素C和維生素E是很好的抗氧化物質(zhì),能夠清除人體內(nèi)的自由基,起到抗衰老的作用。

蓮藕適合和什么食物搭配

1、糯米

蓮藕和糯米一起食用,像桂花糯米藕那樣,能夠幫助人體調(diào)和氣血,養(yǎng)血益氣,清除內(nèi)熱,生津止渴。

2、芹菜

蓮藕和芹菜一起涼拌或者炒食,有助于降低血液中的甘油三酯和膽固醇也就是降低血脂,還有助于降低血壓。

蓮藕的食用禁忌

1、脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕

生藕性偏涼,對(duì)于身體比較燥熱的人,吃點(diǎn)生拌藕片很好。但本來(lái)脾胃不好的人,大便稀溏的人,生吃涼拌較難消化,且容易加重寒癥。

2、不宜用鐵鍋烹飪蓮藕

蓮藕中含有豐富的鐵質(zhì),最好用陶瓷或不銹鋼的器皿來(lái)煮,避免用鐵鍋、鋁鍋,否則會(huì)變黑,品相難看,影響食欲。

3、產(chǎn)婦不宜吃蓮藕

蓮藕是老幼婦孺、體弱多病者尤宜,特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營(yíng)養(yǎng)不良者。但因?yàn)樯徟浩珱?產(chǎn)婦不宜過(guò)早食用。

如何挑選蓮藕

1、選擇顏色微黃沒有異味的

蓮藕外皮顏色要呈微黃色,如果發(fā)黑或有異味,這樣的不能要了。蓮藕本身只有一股泥土味,如果有酸味,說(shuō)明是用工業(yè)藥劑處理過(guò)的,對(duì)人體有害。

2、選擇通氣孔較大的

可以把蓮藕切開一小段,看看蓮藕中間的通氣孔大小,通氣孔大的蓮藕比較多汁。盡量購(gòu)買這樣的蓮藕,比較好吃。特別是做姜汁藕片,味道很棒。

3、選擇內(nèi)外沒有損傷的

購(gòu)買蓮藕時(shí),要注意有無(wú)明顯外傷。如果有泥土包裹著蓮藕,應(yīng)該把泥土擦一擦,看看蓮藕表面有無(wú)傷痕,如果傷痕很明顯的不要購(gòu)買了。

4、選擇藕節(jié)粗且短的

藕節(jié)數(shù)目不會(huì)影響品質(zhì),選購(gòu)時(shí)要盡量挑較粗而短的藕節(jié),這樣的蓮藕成熟度高,口感更好。

5、選擇藕節(jié)間距長(zhǎng)的

藕節(jié)與藕節(jié)之間的間距愈長(zhǎng),表示蓮藕的成熟度越高,口感越松軟、可口。