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我最近想減肥，需要控制熱量的攝入，聽說蒸南瓜的熱量比米飯要低，那請問我能用蒸南瓜作為主食食用嗎？

蒸南瓜可以作為主食嗎

不建議。

蒸南瓜不能完全代替主食吃，主要有三方面的原因：

一是因為大多數(shù)南瓜的淀粉含量很低，加上可溶性糖，也到不了10%的碳水化合物含量，所以用它來替代主食的話，淀粉不夠，熱量太低，等于變相節(jié)食。

二是因為南瓜的蛋白質(zhì)含量較低，很難替代主食每天所提供的蛋白質(zhì)（通常每天可達(dá)到20~30克）。這樣可能容易造成蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良。

另外，南瓜中胡蘿卜素太多，每天當(dāng)飯大量吃，容易導(dǎo)致胡蘿卜血癥，造成皮膚發(fā)黃。

晚上吃蒸南瓜可以減肥嗎

可以減肥

在晚上吃南瓜能減肥，因為南瓜的熱量比較低，又是低脂、低蛋白質(zhì)食物，所以晚上吃了南瓜之后，就可以減少其它熱量的攝入，從而達(dá)到減肥的目的。而且，南瓜含有膳食纖維，這種纖維素不僅可以促進(jìn)胃腸道的吸收，還能促進(jìn)腸胃蠕動，能促進(jìn)排便和排毒，從而起到減肥的效果。

吃蒸南瓜的好處

清熱解毒

南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用；

健胃消食

南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動，幫助食物消化；

預(yù)防糖尿病

南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效；

促進(jìn)生長發(fā)育

南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。

蒸南瓜怎么做

步驟：

1、準(zhǔn)備好南瓜300g。

2、南瓜洗凈去皮切厚片。

3、切好的南瓜碼入盤中，放進(jìn)蒸籠。

4、待電飯鍋的水滾開后放在上面。

5、大火蒸3-5分鐘即可。

6、出鍋后撒上鹽即可食用。