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買回家的生姜如果存放的時間太長沒來得及吃掉，就可能會出現(xiàn)發(fā)芽的情況，有些人擔(dān)心生姜發(fā)芽吃起來也會有毒，那么到底生姜為什么會發(fā)芽?這種生姜還能吃嗎?

生姜為什么會發(fā)芽

生姜本身含有的水分是非常多的，再加上如果是存放放在一些空氣比較潮濕的地方，那么發(fā)芽是不可避免的，但是發(fā)芽的生姜也是可以食用的，雖然它的營養(yǎng)成分會沒有新鮮的生姜那么好。

生姜發(fā)芽了還能吃嗎

還能吃。

生姜中本本身就富含非常多的碳水化合物，姜發(fā)芽是因?yàn)樘妓衔锖繙p少了，消耗本身的營養(yǎng)物質(zhì)，就會導(dǎo)致生姜變得沒有那么營養(yǎng)，變得干癟纖維就會變多變粗，發(fā)芽的姜雖然沒有毒素，但是營養(yǎng)成分會減少，營養(yǎng)價值也就會相應(yīng)的降低。

生姜怎么保存不發(fā)芽

用保鮮膜把不用的姜包好，再用干凈的塑料袋包裹好，放進(jìn)冰箱冷藏就可以了，這是因?yàn)楸ｕr膜和塑料袋雙層的效果，隔絕空氣中的濕氣，同時也起到可以隔絕氧氣的作用，防止將本身發(fā)生呼吸作用又可以防止將水分的蒸發(fā)，所以說可以起到保存很長時間的目的。

生姜對身體有什么好處

改善血液循環(huán)

用生姜切片，泡茶飲用。姜茶里含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，以及其中的氨基酸都可以幫助緩解血液流通慢，提高血液循環(huán)，降低有可能產(chǎn)生心血管疾病的可能性。常喝姜茶，還可以防止血管動脈硬化以及脂肪內(nèi)的沉積，大大降低心臟病和腦中風(fēng)的風(fēng)險。

減輕經(jīng)期不適

生姜性熱，所以很多女性都會在生理期選擇用生姜來幫助自己緩解生理期身體的不適?？梢詫⒚碓跓峤柚薪福缓蠓旁诟共磕沁?，用溫?zé)岬纳畞砦媾覀冏钯N近子宮的皮膚，從而達(dá)到減緩?fù)唇?jīng)的功效。如果同時再喝1杯加蜂蜜的姜茶，效果會更好。

增強(qiáng)免疫系統(tǒng)

生姜富含抗氧化劑姜辣素，有助于增強(qiáng)人體免疫力，防止多種疾病。

促進(jìn)胃部消化

將生姜泡姜茶來喝，不僅可以幫助消化和吸收食物，而且還能緩解過量飲食導(dǎo)致的腹脹。