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姜如果是要拿來腌制食用的話，應該選擇比較嫩的生姜，也就是我們常說的仔姜，這樣的姜腌制出來味道才好，那么鮮姜怎么腌制好吃簡單呢?

鮮姜怎么腌制好吃簡單

仔姜清洗干凈，把水分去除，然后再加入適量的食鹽腌制幾個小時，把腌制好的水倒掉不要，仔姜取出來把表面的水分晾干，然后放進泡菜水里面進行腌制，大概十幾天以后，仔姜泡菜就腌制好了，想吃的時候隨時都可以拿出來吃。

酸辣姜怎么腌制好吃

準備食用鹽，白糖，米醋以及仔姜，還需要幾朵洛神花。

仔姜清洗以后把水分晾干，再切成薄片，然后再把生姜片放進碗里面，加入適量的食用鹽，攪拌均勻以后腌制一下，腌制好以后取出來，把里面的水分給擠干，再把糖以及醋放到碗里，用微波爐加熱三分鐘，再取出來讓它的溫度降低，仔姜片腌制好以后放進玻璃瓶里面保存，再加入一些糖醋汁以及洛神花，蜂蜜，腌制大概24個小時左右就可以入味，大概腌制3~4天，仔姜的味道就會變得非常不錯。

嫩姜怎么腌制保存時間長

準備密封玻璃罐，把米醋放到瓦罐當中去煮開，加入冰糖，冰糖看不到塊以后就可以把仔姜放進去，再次煮開以后把火關(guān)掉，放進密封罐里面，完全涼透以后就可以把蓋子蓋好。想要讓仔姜保持比較久的時間，腌制的容器一定要注意無油無水，這樣才能夠讓它保存得更好，讓它的時間保存的更好。

剁辣椒仔姜怎么腌制

準備一些鹽，仔姜以及紅尖椒。

把紅尖椒的蒂部去除，然后再用干凈的毛巾，蘸一些溫水，把它擦洗干凈，尖椒切碎，再加入適量的鹽攪拌均勻放到一個小口徑瓶里面密封保存，大概需要保存幾個月，仔姜清洗干凈，用棉線穿好，放在太陽底下晾曬，曬到軟以后切成粗絲，再加入適量的鹽攪拌均勻，腌制幾個小時，再把它倒進腌制好的剁椒容器當中，加入適量的仔姜攪拌均勻，然后再封裝到玻璃瓶里面，密封保存，需要放在陰涼干燥的地方保存，腌制半個月左右就可以把它取出來吃了。