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龍眼就是大家熟知的桂圓，龍眼肉吃起來有非常明顯的甜味，所以很多人都喜歡吃，而且對(duì)健康有很多作用，比如具有補(bǔ)氣血的作用，現(xiàn)在很多人會(huì)出現(xiàn)缺鐵性的貧血，尤其是一些女性，而吃龍眼肉是非常好的補(bǔ)鐵途徑，另外能夠補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，那么龍眼肉該怎么吃效果才好呢？

龍眼肉怎么吃

龍眼中含豐富的蛋白質(zhì)、維生素、葡萄糖、蔗糖等，還含有鐵、鈣、鉀、磷等礦物質(zhì)，是常見的溫性水果，可以直接食用，也能曬干制成干品，還能用于煮粥、燉湯、泡茶等，有多種多樣的吃法，可以根據(jù)自己的喜好來選擇。

龍眼雞蛋湯

原料

龍眼肉50克，雞蛋2個(gè)，紅糖適量。

做法

1、取潔凈龍眼肉置于光波陶瓷煲中；

2、加入適量水置于光波爐內(nèi)小火燉煮30分鐘；

3、取出再加入打碎調(diào)勻的雞蛋，放入光波爐內(nèi)高火加熱1分鐘即成。

龍眼紅棗粥

原料

米200克，龍眼(干)10個(gè)，紅棗6個(gè)，姜絲1小勺，白糖適量。

做法

1、將紅棗洗凈，去核；

2、龍眼去殼與核，取肉沖凈；

3、將水燒開后放入米，煮開后放入紅棗和姜絲煮粥；

4、粥好后再放入龍眼肉和白糖，煮5-6分鐘即可。

枸杞龍眼茶

原料

枸杞5g、龍眼肉3g、綠茶3g、冰糖10g。

做法

1、將枸杞、龍眼肉洗凈；

2、冰糖、枸杞、龍眼肉放入碗中，倒入開水；

3、攪拌一下，蓋上杯蓋，泡3~5分鐘即可。

龍眼紅棗銀耳羹

原料

龍眼25克、紅棗30克、蓮子30克、干銀耳5克、兩大碗水。

做法

1、干銀耳用水泡發(fā)后，洗凈撕成小塊，紅棗切開去核；

2、龍眼剝?nèi)ネ鈿ず?，放入熱水中浸泡一?huì)，比較容易去掉核；

3、銀耳和蓮子放入鍋中，加水煮開后轉(zhuǎn)小火煮約40分鐘至銀耳黏稠；

4、隨后倒入紅棗肉和龍眼肉，小火煮約30分鐘即可。