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豬肉的肉質(zhì)細嫩，可任意烹飪，或燒或炒，或蒸或煮，均有鮮美的口感,是我國人民最常食的一種肉食。

豬肉和豆類能一起吃嗎

豬肉與豆類不宜同食。從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)觀點來看，豆類與豬肉不宜搭配,原因大致有以下幾點。

(1)豆中植酸含量很高, 60% ~ 80%的磷是以植酸形式存在的。它常與蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)元素結(jié)成復(fù)合物而影響二者的可利用性，降低其利用效率。

(2)多酚是豆類的抗?fàn)I養(yǎng)因素之一，它與蛋白質(zhì)起作用,影響蛋白質(zhì)的可溶性降低其利用率。多酚不僅影響豆類本身的蛋白質(zhì)利用，在與肉類配合時也影響肉類蛋白的消化吸收。

(3)豆類纖維素中的醛糖酸殘基可與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質(zhì)如鈣、鐵、鋅等組成螯合物而干擾或降低人體對這些元素的吸收，故豬肉與黃豆不宜相配。

(4)豆中含有產(chǎn)氣的化合物一寡糖化合物， 如棉子糖、水蘇糖和毛蕊花糖等,由于人體消化系統(tǒng)不分泌半乳糖苷酶，因而不能消化這些化合物。它們在大腸腔內(nèi)由于細菌的作用,分解后產(chǎn)生大量氣體(CO2、H2、CH4等)，加上消化不良等因素形成腹脹氣壅滯。所以，豬肉、豬蹄爪燉黃豆是不合適的搭配。

羊肝和豬肉能一起吃嗎

豬肉與羊肝不宜同食。

從食物藥性看,豬肉與羊肝配伍不宜,因羊肝有膻氣,與豬肉共炒則易生怪味。《飲食正要》記載:“羊肝不可與豬肉同食。”

豬肉跟菊花可以一起吃嗎

豬肉與菊花不宜同食。豬肉與菊花同食,嚴(yán)重的會導(dǎo)致死亡，可用川蓮5克,水煎服治療。

豬肉和田螺能一起吃嗎

豬肉與田螺不宜同食。豬肉酸冷寒膩，田螺大寒,二物同屬涼性，且滋膩易傷腸胃,故不宜同食。

豬肉和茶能一起吃嗎

豬肉與茶不宜同食。同食會發(fā)生不良生化反應(yīng),易產(chǎn)生便秘。

豬肉跟百合能一起吃嗎

豬肉與百合不宜同食。同食會發(fā)生不良生化反應(yīng)，產(chǎn)生毒素,引起中毒,可以用韭菜汁治療。