包菜涼拌怎么做好吃 涼拌包菜怎樣做好吃
2022-12-02
更新時(shí)間:2022-03-12 12:46:03作者:admin
立冬過(guò)后話養(yǎng)生,在冬天往往使人覺(jué)得因寒冷而不適,而且有些人由于體內(nèi)陽(yáng)氣虛弱而特別怕冷。因此,在冬季要適當(dāng)食些有御寒功能的食物,進(jìn)行益補(bǔ)和調(diào)養(yǎng)。如羊肉、牛肉等。
羊肉與蕎麥面不宜同食
據(jù)《本草綱目》記載,養(yǎng)麥氣味甘平,性寒,能降壓止血、清熱斂汗,而羊肉大熱,功能與此相反,故不宜同食。
羊肉與醋不宜同食。
醋中含蛋白質(zhì)、糖類、維生素、醋酸及多種有機(jī)酸(如乳酸、琥珀酸、枸櫞酸、葡萄酸、蘋(píng)果酸等)。醋中的曲霉分泌蛋白酶,將原料中的蛋白質(zhì)分解為各種氨基酸。其性酸溫,可消腫活血、殺菌解毒;食物藥性又與酒相近。所以醋可去魚(yú)腥,宜與寒性食物如蟹等配合,而羊肉大熱,所以不宜配醋。
羊肉與茶不宜同食。
羊肉性溫,助元陽(yáng),補(bǔ)精血,療肺虛,益勞損,是一一種很好的滋補(bǔ)強(qiáng)壯食品。羊肉所含鈣質(zhì)、鐵質(zhì)高于豬肉、牛肉,吃羊肉對(duì)肺病,如肺結(jié)核、氣管炎、哮喘和貧血等皆有益。羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì),可與茶葉中的鞣酸發(fā)生生化反應(yīng),生成鞣酸蛋白質(zhì)。這種物質(zhì)對(duì)腸道有一定的收斂作用,可使大腸的蠕動(dòng)減弱、大便里的水分減少,形成便秘。