包菜涼拌怎么做好吃 涼拌包菜怎樣做好吃
2022-12-02
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更新時(shí)間：2022-03-12 00:51:50作者：admin
鴨蛋含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有些人經(jīng)常用來(lái)腌制食用，因此想問(wèn)下鴨蛋怎么腌制出油好吃？咸鴨蛋一天吃多少合適？
第一步：建議先把鴨蛋清洗干凈之后，再自然晾干。有利于去除鴨蛋表面的污漬，避免蛋殼中的細(xì)菌侵入鴨蛋內(nèi)部，導(dǎo)致腌制失敗壞掉。
第二步：備好一盆開(kāi)水，倒入半碗鹽，攪拌融化之后晾涼。用鹽開(kāi)水腌制鴨蛋是為了保證衛(wèi)生，但是必須晾涼之后再放進(jìn)鴨蛋。
第三步：將鴨蛋放進(jìn)干凈的玻璃罐子中，倒入晾涼后的咸鹽水，水位沒(méi)過(guò)鴨蛋就好，密封放置好。
第四步：腌制20-25天左右就腌制好了，這樣腌出來(lái)的咸鴨蛋出油多，咸淡正好。
半個(gè)或一個(gè)為宜。
由于咸鴨蛋中含有不少的鹽分，一般的健康人建議每次食用半個(gè)咸蛋為宜，一天不宜超過(guò)1個(gè)，并且最好減少攝入其他高鹽食物及含鈉調(diào)味品，食用之后應(yīng)該多喝水。另外，可以與煮雞蛋同食，不僅有利于蛋白質(zhì)攝入，又不至于過(guò)咸。
食材：豆花、咸蛋黃。
做法：
1、將咸蛋去殼，分離蛋白和蛋黃，用勺子將蛋黃壓碎，將蛋白切小丁，放置備用。
2、準(zhǔn)備好豆花一碗(一般買的豆花里所含水分都比較多，水不需要倒掉，可以留著到一起煮，味道會(huì)更香）。
3、鍋中倒入適量油，燒熱，講咸蛋黃倒入鍋中，小火煸，煸至起沫。然后將蛋白倒入一起翻炒。片刻后將豆花倒入。
4、加適量的清水，開(kāi)大火煮，煮開(kāi)后繼續(xù)煮1分鐘，讓食材的味道混合。
5、用適量水將淀粉調(diào)開(kāi)，加入到鍋中勾芡，關(guān)火。
功效：能夠清熱解毒，清肺火，在夏季使用特別適合。
食材：米飯、咸鴨蛋。
做法：
1、在蒸鍋中放入咸鴨蛋黃，蒸10分鐘左右。用大勺將蒸熟的咸鴨蛋黃壓碎。秋葵切小圈，火腿腸切小塊，魚(yú)丸切小片。
2、將少量色拉油和2小勺蝦油倒入熱鍋中。倒入壓碎的咸蛋黃，用小火進(jìn)行煸炒。
3、煸炒4分鐘左右，煸炒至咸鴨蛋黃呈黃色的泡末狀。
4、然后將米飯倒入鍋中一起翻炒，翻炒均勻。
5、翻炒均勻后，加入青豆，火腿腸，魚(yú)丸，秋葵。改中火炒，炒大概4分鐘。
6、最后將青蒜苗倒入，再加適量食鹽提味，炒勻即可。
功效：咸鴨蛋中富含鐵質(zhì)和鈣質(zhì)還有無(wú)機(jī)鹽，可以對(duì)人體所需要的礦物質(zhì)和維生素進(jìn)行補(bǔ)充。
膽固醇人群不宜多吃。
因?yàn)橄跳喌暗牡包S中含有大量的膽固醇、脂肪成分，因此不建議本身膽固醇含量過(guò)高的人群食用，以免增高體內(nèi)的膽固醇含量，不利于身體健康。