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1、配方：低筋面粉50g、奶粉25g、牛奶25g、黃油40g、白砂糖40g、雞蛋2個；蛋黃1個。

2、將材料稱量準(zhǔn)備好。

3、將黃油和牛奶放入小碗里，微波爐加熱30秒左右，直到黃油溶化成液態(tài)。

4、雞蛋打入大碗里，加入蛋黃，加細砂糖。

5、用打蛋器高速打發(fā)。蛋液在打發(fā)的過程中會越來越蓬松，體積膨脹數(shù)倍。

6、一直打發(fā)到提起打蛋器，滴落的蛋液不會馬上消失，可以在碗里畫出花紋的程度，就表示打發(fā)好了。

7、倒入過篩的面粉及奶粉，用橡皮刮刀從底部往上迅速翻拌均勻。

8、將之前準(zhǔn)備好的黃油牛奶倒入拌好的面糊里，繼續(xù)翻拌均勻。

9、小蛋糕模具內(nèi)壁涂上薄薄一層黃油防粘。

10、用勺子挖面糊倒入模具，7成滿。

11、放入預(yù)熱好上下火190℃的烤箱，中層，烤9-10分鐘，直到表面金黃色即可出爐。