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楊梅的味道酸甜吧多汁，有很好的生津、開胃、消食功效，通常在5-6月的時候成熟上市，而韭菜則是一種一年四季都能收獲的蔬菜，那么楊梅和韭菜能一起吃嗎？

楊梅和韭菜能一起吃嗎

不建議一起吃。

1.楊梅和韭菜其實在營養(yǎng)成分上面并不沖突，但是楊梅性溫，韭菜也是性味溫辛的食物，二者一起吃多了容易加重體內(nèi)的燥熱之氣，經(jīng)常如此極有可能會引起身體不適；

2.另外，韭菜味辛，比較刺激胃，吃多了容易引起腸胃不適；而楊梅中富含果酸、草酸等酸性物質(zhì)，吃多了也比較傷胃。

因此，建議兩種食物還是間隔一段時間吃比較好。當(dāng)然，偶爾且少量一起吃，影響并不大。

楊梅和韭菜間隔多久吃合適

間隔2小時左右比較合適。

韭菜雖然富含纖維素，但是脂肪、蛋白質(zhì)含量不高，還算容易消化；而楊梅的果肉細小，纖維短，富含酸性物質(zhì)，也是比較容易消化的。二者在適量食用的情況下一般2小時左右就能夠在胃內(nèi)被消化排空了。因此建議兩種食物間隔兩小時左右食用，能夠避免其成分發(fā)生沖突。

楊梅可以炒什么一起吃

一、楊梅排骨

食材：楊梅10-20粒，肋排500克，冰糖、蔥、姜、蒜、油、鹽適量。

做法步驟：

1.楊梅洗干凈，然后用一個小鍋，倒入純凈水，放入楊梅，煮一小鍋楊梅水，然后放在一邊。

2.再用一個鍋把小排骨汆水汆一下。然后水倒掉，排骨撈出來放在容器里。

3.熱鍋加油，放入蔥姜蒜，炸小排骨，注意要少放油，因為炸小排本身就是為了讓排骨出油。

4.翻炒片刻之后，加生抽，醋，倒入一半楊梅水。蓋鍋蓋，煮片刻。

5.加入冰糖，再把剩下的半鍋楊梅水連同楊梅一起倒入鍋中，煮片刻，然后關(guān)火，裝盤。

二、楊梅紅燒肉

食材：楊梅、五花肉、大蔥、茴香、啤酒、冰糖、老抽、食用油、鹽適量。

做法步驟：

1.楊梅可以隔夜熬成楊梅湯放入冰箱冷藏。

2.五花肉切成塊過水。

3.油鍋燒熱放入大蔥茴香生姜炒出香味盛出，放入五花肉翻炒，倒入老抽煸炒上色。

4.五花肉上色后倒入事先煮好的楊梅湯，加少許冰糖（因為楊梅湯是冰糖熬制的已經(jīng)有甜味了，所以鍋內(nèi)應(yīng)放少量的冰糖）大火燒開，到入啤酒改中火慢慢煮吧。

5.等湯汁快收干時倒入楊梅翻炒幾下就可以出鍋裝盤。

楊梅的功效和禁忌人群

1.楊梅的功效

楊梅有開胃健脾、生津止渴、消暑除煩、抑菌止瀉的功效，適合食欲不振、積食、暑熱煩渴、吐瀉、痢疾者食用。

2.楊梅的禁忌人群

楊梅性溫?zé)?，且富含蘋果酸、檸檬酸、草酸等酸性物質(zhì)以及較多的糖分，因此陰虛、體熱、上火、發(fā)燒、胃潰瘍、胃酸過多、糖尿病、齲齒人群要少吃楊梅，以免加重癥狀。