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韭菜的香味比較特殊，但卻是一道很開胃的蔬菜，它不僅可以烹炒食用，還能做成餃子餡來吃，平時買韭菜我們都買的不少，那么韭菜用放冰箱保存嗎?

韭菜用放冰箱保存嗎

韭菜可以放在冰箱冷藏室中保存一段時間，不過要注意的是，冷藏室也并非是萬能的，將韭菜放在冷藏室之前要注意將其爛葉都摘掉，而且將韭菜密封于袋子中再放入冷藏室，這樣比與其他食物混合更加的好，因為一些水果中會放出乙烯這種物質(zhì)，而乙烯是催熟的，如果將韭菜和一些水果放在一起，導(dǎo)致水果釋放出來的乙烯正好催熟了韭菜，那么保存的時間就會更短了。

新鮮韭菜常溫下怎么保存

韭菜在常溫條件下保存的方法稍微困難一些，首先將韭菜擺放整齊，然后取一些清水，將韭菜的根部，朝著水坐入其中，即可保存，如果仍然不放心，可以找一個噴壺，向韭菜葉上噴一些清水。

韭菜隔夜怎么保存

如果想要減少或者消除一些亞硝酸鹽的產(chǎn)生，可以將韭菜炒熟后加入封裝帶中保存，等到韭菜冷卻后儲存在冰箱冷凍中，這樣能很好的減少一些亞硝酸鹽的產(chǎn)生，但是這種方法只能減少亞硝酸鹽，不能杜絕有毒物質(zhì)的產(chǎn)生，而且炒熟的蔬菜冷凍后再解凍食用口感也會差很多，因此不建議隔夜食用韭菜。

如何選購韭菜

看葉子形狀

一般的韭菜的葉子粗長直最好，因為粗長的葉子這代表他吸收的營養(yǎng)足夠多，味道也更加肥美，所以在選購的時候要注意韭菜的葉子。

看葉片顏色

韭菜葉子的顏色和大多數(shù)蔬菜差不多，都要以嫩綠為主，所以在挑選的時候要選擇顏色嫩綠的為主，一些葉子枯黃，腐爛的就不要挑選，味道也不算太好。

看葉子分株

韭菜諧音與九，所以就有老一輩的說法，韭菜可以收割九次，雖說比較不現(xiàn)實，但是確實韭菜的收割次數(shù)比較多，一般韭菜在收割一次之后，之后長出的嫩葉更加的鮮嫩，相較于其他幾次而言，總是后面幾次的葉子比較鮮嫩。

聞香氣

韭菜的味道比較濃重，有的人就是不喜歡這種味道所以并不接受去食用韭菜，但是對于喜歡他的人而言，這股味道就成了挑選他的方法之一，一般來說，味道越重的韭菜，味道也會越好。