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1、食材：韭黃半把，雞蛋2個，植物油2湯匙，食鹽1/2茶匙，雞精1/3茶匙。

2、準(zhǔn)備食材，韭黃和雞蛋，韭黃洗凈，切段。

3、雞蛋加入適量的鹽，少量醋，打散備用。

4、熱鍋涼油， 將雞蛋液倒入鍋內(nèi)，成型后用鏟子鏟成小塊，盛出待用。

5、鍋內(nèi)放入少許油油，待油熱，放入韭黃翻炒。

6、韭黃微軟加鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻。

7、再倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻就可以出鍋了。