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角瓜，俗稱(chēng)西葫蘆，是一種的常見(jiàn)的果蔬食物，口感很是爽脆，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，那么角瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？

角瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

角瓜的熱量為19大卡（100克可食部分），熱量并不高，當(dāng)中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，主要含有大量的水分、膳食纖維，碳水化合物，少量蛋白質(zhì)及脂類(lèi)物質(zhì)、胡蘿卜素等，以及不少的維生素C、維生素E、維生素A，還有鈣、鋅、鐵、鎂、鉀等豐富的礦物質(zhì)元素。具有不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

角瓜中含有不少的營(yíng)養(yǎng)成分，特別是不少的維生素、胡蘿卜素，其中還含有少量的蛋白質(zhì)等微量元素，這些都屬于人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，適當(dāng)食用能夠?yàn)樯眢w提供熱量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有利于為身體補(bǔ)充所需的營(yíng)養(yǎng)。

保護(hù)眼睛

角瓜中含有豐富的維生素等抗氧化物成分，可以作用于眼睛視網(wǎng)膜，能夠有效抗擊抗擊視網(wǎng)膜黃斑，有利于保護(hù)眼睛。當(dāng)中含有的維生素A和胡蘿卜素等，可以促進(jìn)和視力相關(guān)的視紫紅質(zhì)的轉(zhuǎn)化，有很好的護(hù)眼明目的作用。

滋潤(rùn)肌膚

角瓜的水分含量很是豐富，食用有利于補(bǔ)充水分，起到潤(rùn)澤肌膚的作用。角瓜中的維生素C含量并不低，具有不錯(cuò)的抗氧化作用，有利于預(yù)防脂肪氧化和沉積，并且美白滋潤(rùn)皮膚，可以起到美容養(yǎng)顏的作用。

增強(qiáng)抵抗力

角瓜中含有維生素C含量豐富，食用有利于增強(qiáng)體液免疫的強(qiáng)度；同時(shí)角瓜中含有的膠質(zhì)和纖維素可以將腸胃中的有害物質(zhì)，例如，有害金屬離子、宿便都排除體外，也有一定增強(qiáng)自身抵抗力的作用。

角瓜的皮能吃嗎

可以吃。

角瓜的外皮很是輕薄，當(dāng)中的纖維素含量并不多，直接食用不會(huì)對(duì)腸胃產(chǎn)生太大的負(fù)擔(dān)，比較容易被腸胃所消化，因此角瓜的皮可以食用。但若是擔(dān)心角瓜的外皮會(huì)有農(nóng)藥殘留，或者影響口感，也可以選擇削皮后再食用。