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湖北發(fā)糕的做法和配方 湖北小發(fā)糕做法

更新時間：2023-06-04 12:23:32作者：佚名

湖北發(fā)糕的做法和配方 湖北小發(fā)糕做法

1、主 料:面粉500克，發(fā)酵面180克，白糖120克，堿水適量，蜜棗100克。

2、將發(fā)酵面放入盆內(nèi)，加清水?dāng)嚦擅鏉{，再加入面粉和勻，發(fā)酵約2小時，加入堿水，白糖揉勻，把面團反復(fù)用力搓揉上勁后，放入鋪墊濕紗布的模具內(nèi)，用濕布蓋嚴(yán)，餳至面團膨脹起泡時待蒸；蜜棗洗凈去核備用。

3、在餳好的面團上均勻撒按上蜜棗，連同紗布一起提入蒸籠，蓋嚴(yán)蓋，上屜蒸30分鐘，取出切塊裝盤即可。

本文標(biāo)簽： 湖北發(fā)糕的做法和配方  

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