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佛手瓜又叫做千金瓜、隼人瓜等，是一種比較奇特的瓜果，既可以作為蔬菜，又可以作為水果食用，但是很多人都不了解這種瓜，那么佛手瓜可以怎么吃呢？

佛手瓜怎么吃

佛手瓜口感清脆，其中含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、碳水化合物、維生素C、核黃素、鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，佛手瓜是一種名副其實的無公害蔬菜，它的食用方法也有很多，可以切片、切絲，葷炒、素炒、涼拌、煮湯、蒸食等。

佛手瓜炒雞蛋

材料：佛手瓜100克，雞蛋2個，蔥花、食用油、鹽、雞精適量。

做法：

1、洗凈去皮的佛手瓜去核，切成片。

2、雞蛋打入碗中，加入少許鹽、雞精，用筷子攪勻。

3、鍋中注水燒開，放入少許鹽、食用油，倒入佛手瓜。

4、煮至其八成熟，撈出佛手瓜備用。

5、起油鍋，倒入蛋液，炒勻，倒入佛手瓜，加入鹽、雞精調(diào)味。

6、倒入蔥花，炒出香味，盛菜裝盤即可。

佛手瓜炒肉片

材料：佛手瓜120克，豬痩肉80克，紅椒30克，姜片、蒜末、蔥段、鹽、雞粉、小蘇打、生粉、生抽、水淀粉、食用油各適量。

做法：

1、佛手瓜洗浄去皮、去核，切片，紅椒洗浄去籽，切塊。

2、豬痩肉洗好切片，裝碗，加鹽、小蘇打、干淀粉、食用油抓勻腌制至入味。

3、油鍋燒熱，入肉片，炒至肉変色，淋上生抽，炒透，裝碗。

4、姜片、蒜末、蔥段入油鍋爆香，入佛手瓜翻炒。

5、加鹽、雞粉調(diào)味，入肉片，炒勻。

6、撒上紅椒塊，倒入水淀粉勾芡炒熟即可

佛手瓜燉豬骨湯

材料：佛手瓜300克，豬骨頭300克，胡蘿卜半根，姜片、食鹽、雞粉、白胡椒粉各適量。

做法：

1、洗凈的佛手瓜對半切開，切成四瓣，去籽，斜刀切片。

2、胡蘿卜切滾刀塊。

3、沸水鍋中倒入豬骨頭，汆煮至轉(zhuǎn)色，撈出待用。

4、砂鍋注水燒開，倒入豬骨頭、姜片、胡蘿卜，煮騰后加蓋轉(zhuǎn)小火煮40分鐘。

5、揭蓋，倒入佛手瓜煮沸，加蓋小火煮20分鐘。

6、揭蓋，加入鹽、雞粉、白胡椒粉，拌勻至入味。

7、關(guān)火后，將煮好的湯水盛入碗中即可。

佛手瓜白芍瘦肉湯

材料：鮮佛手瓜200克、 白芍20克、豬瘦肉200克、蜜棗5顆，鹽、香油各適量。

做法：

1、佛手瓜洗凈，切片，焯水。

2、白芍、蜜棗洗凈；瘦豬肉洗凈，切片，汆水。

3、瓦煲內(nèi)放入清水，煮沸后加入佛手瓜、白芍、豬瘦肉、蜜棗。

4、大火燒沸，改用小火煲2小時。

5、最后加鹽、香油調(diào)味。

佛手瓜能生吃嗎

可以生吃。

佛手瓜并無毒性，它既可以當(dāng)成蔬菜炒熟食用，也可以將它作為水果生吃，一般將它去皮洗凈后，直接食用即可，其口感清脆可口，味美多汁，很多人都喜歡吃，而且生吃可以最大程度的保留其中的營養(yǎng)成分，減少營養(yǎng)物質(zhì)的損失，因此佛手瓜是可以生吃的。