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今天切土豆絲的時(shí)候不小心切多了，還剩下了很多，打算留著明天再炒，請(qǐng)問(wèn)切好的土豆絲能不能隔夜呢？

切好的土豆絲能隔夜嗎

根據(jù)情況而定。

土豆絲中含有豐富的碳水化合物，是一種比較容易變質(zhì)的食物，它能不能隔夜主要看它的保存方式，如果室溫比較低或者是放在冰箱冷藏的話，一般隔夜是沒(méi)有什么問(wèn)題的；但是如果室溫比較高或者保存不當(dāng)?shù)脑?，土豆絲很可能會(huì)發(fā)生變質(zhì)，出現(xiàn)泛酸、發(fā)粘等情況，那么也就不能再吃了。

土豆絲用水泡了兩天還可以吃嗎

不建議食用。

土豆絲并不適合長(zhǎng)期泡在水里，主要有兩方面的原因，一是因?yàn)橥炼菇z在水中泡了兩天之后，其中的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)大量流失，口感也會(huì)變差；另外一方面是因?yàn)橥炼菇z泡了兩天之后很可能會(huì)滋生大量的有害細(xì)菌，人體食用之后容易引起腹痛、腹瀉等食物中毒反應(yīng)，因此一般在水里泡了兩天的土豆絲是不建議食用的。

土豆絲變黑還能吃嗎

一般是可以吃的。

土豆絲中含有豐富的淀粉，當(dāng)它與空氣接觸時(shí)間過(guò)長(zhǎng)時(shí)，就會(huì)發(fā)生氧化反應(yīng)，生成黑褐色的物質(zhì)，這一般是正常現(xiàn)象，只要土豆絲沒(méi)有變質(zhì)的話，即使變黑也是可以食用的，口感并不會(huì)有明顯改變，只是會(huì)有些影響食欲。

土豆絲隔夜如何保存

步驟：

1、將土豆絲瀝干水分。

2、然后裝入保鮮袋或保鮮盒中。

3、再將其置于冰箱冷藏保存即可。

4、若是需要長(zhǎng)時(shí)間保存，則可以將其焯水之后放入冰箱冷凍。

5、烹飪之前提前解凍即可。

隔夜的土豆絲怎么吃

步驟：

1、土豆絲從冰箱取出來(lái)，用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。

2、鍋中熱油，將土豆絲放入大火翻炒。

3、加入適量的食鹽、雞精、食醋翻炒入味。

4、最后撒上蔥花點(diǎn)綴裝盤(pán)即可。

注意：隔夜的土豆絲中很可能會(huì)有部分細(xì)菌滋生，所以在烹飪之前一定要再清洗一遍，以免引起不適。