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1、巧克力的主原料是可可豆，其他材料還包括可可脂、果仁、砂糖、牛奶、食品添加劑等。

2、制作過(guò)程：可可豆需要經(jīng)過(guò)挑選、烘干、研磨、加熱、攪拌、熟成、冷卻、灌模，才能形成一方完美黑亮的巧克力。約1公斤的可可豆只能提煉出不到500公克的巧克力精華，而制作過(guò)程至少需要經(jīng)歷20幾個(gè)步驟，一些優(yōu)質(zhì)巧克力的制作，光是攪拌可可漿就可以花上120個(gè)小時(shí)，整個(gè)過(guò)程是耗時(shí)費(fèi)事。然后可以根據(jù)需求加入可可脂、果仁、砂糖、牛奶、食品添加劑等原料制作成各式各樣的巧克力。