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1、材料：瘦豬肉400克、大蔥4根、木耳30g、西紅柿3個(gè)、花生油150ml、醋30ml、鹽18克、老抽一茶匙、料酒10ml、香油少許、雞精少許、姜一小塊、水淀粉適量。

2、肉切絲，用料酒、老抽、鹽、姜腌制20分鐘。

3、蔥、木耳切絲，西紅柿切條。

4、鍋內(nèi)倒花生油100g，將肉絲炒至斷生盛入碗中備用。

5、鍋洗凈，放少許花生油，下蔥絲，煸炒出香味，下西紅柿、木耳絲煸炒。

6、將炒好的肉絲倒入鍋中翻炒。

7、另取一湯鍋，燒2L水。

8、水燒開后將炒鍋的肉絲等倒入湯鍋中，加陳醋、雞精、鹽、水淀粉、香油，出鍋。