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1、將準(zhǔn)備好的新鮮土豆去皮洗凈切成條狀備用。

2、把土豆條在水中浸泡，30分鐘左右，加入少量的鹽，目的是去掉多余淀粉，入味。

3、放入沸騰的水中煮3分鐘左右撈起、瀝干水分然后放入冰箱冷凍。

4、想吃時拿出來放入油鍋中炸，直至顏色金黃后撈出，油鍋熱至九成，復(fù)炸一次，大約1分鐘，就可以撈出了。

5、在炸好的薯?xiàng)l上撒上適當(dāng)?shù)柠}、胡椒粉等作料 或者蘸上番茄醬即可食用。