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茭白又稱茭白筍，菰筍等，一般的人群都可以食用茭白，茭白也是營養(yǎng)價值比較豐富的食物，但是茭白中草酸含量豐富，草酸易與鈣生成難溶性的草酸鈣，那茭白不能和什么一起吃呢？

茭白不能和豆腐一起吃

茭白中含有很多草酸物質(zhì)，而豆腐中氯化鎂，硫酸鈣含量豐富，兩者一起食用，進入人體內(nèi)，會生成難溶性的草酸鈣，影響鈣的吸收，也會有形成結石的風險。

茭白不能和豆?jié){一起吃

茭白中草酸含量豐富，豆?jié){則是老少皆宜的飲品，在歐美享有植物奶的美譽，豆?jié){整的鈣含量豐富，經(jīng)常食用對于鈣的補充吸收很有幫助，但是當豆?jié){遇上了茭白，兩者進入人體內(nèi)后形成不溶性的草酸鈣，在人體內(nèi)難以排除易造成結石的風險。

茭白不能和高鈣牛奶一起吃

與豆?jié){的原理相同，高鈣牛奶中會添加一定量的鈣質(zhì)，本來人們喝牛奶是為了補充鈣，但是在這同時吃茭白的話，就會影響鈣的吸收，造成鈣質(zhì)的流失。

茭白可以和牛肉一起吃

牛肉具有增長肌肉，增強免疫力，補鐵補血，抗衰老的功效，茭白中的豆醇可以清除體內(nèi)活性氧，抑制酪氨酸酶的生成，使皮膚光滑細膩，兩者搭配食用不僅能均衡營養(yǎng)的補充，加強免疫力，還可以美容護膚。

茭白可以和蝦仁一起吃

蝦子營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟，容易消化，身體虛弱，需要調(diào)養(yǎng)吃蝦是非常不錯的，茭白的蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物豐富，可以補充人體所需營養(yǎng)物質(zhì)，補虛健體，兩者一起食用對于動脈硬化和高血壓患者的調(diào)理很有幫助。