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芹菜營(yíng)養(yǎng)豐富，生活中很多人會(huì)用來(lái)烹飪食用，但是有些人會(huì)直接生吃，就是不知道芹菜可以生吃嗎？生吃芹菜有什么危害？

芹菜可以生吃嗎

可以，但是需要注意量。

首先，芹菜性質(zhì)寒涼，直接生吃寒氣會(huì)重些，會(huì)對(duì)腸胃產(chǎn)生刺激性，因此需要適量食用，另外，芹菜中含有豐富的纖維素，尤其是西芹，生吃的話，產(chǎn)生的飽腹感會(huì)比熟吃強(qiáng)些，如果一時(shí)不注意食用過(guò)多，容易加重腸胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致腸胃不適。

芹菜生吃還是熟吃好

1、消化力好者熟生吃皆可

對(duì)于一些本身腸胃消化力較強(qiáng)的人群來(lái)說(shuō)，適當(dāng)生吃一些芹菜，腸胃的消化能力是可以承擔(dān)得起的，不容易引起腸胃負(fù)荷的情況，熟吃芹菜就更加沒(méi)有負(fù)擔(dān)了。因此，消化好者生吃或者熟吃芹菜都可以。

2、消化力差者熟吃

而一些腸胃消化力較差的人群，則需要注意避免食用一些不易消化的食物，例如，生芹菜，

生芹菜富含粗纖維，不利于消化，而煮熟之后可以一定程度上軟化纖維素，便于吞咽，不利于產(chǎn)生較大的飽腹作用，比較合適消化力差者食用。

生吃芹菜減肥嗎

適量吃，可以輔助減肥。

根據(jù)《食品營(yíng)養(yǎng)成分表》所示，芹菜（水芹菜）的熱量為13大卡（100克可食部分），適宜減肥期間食用，適當(dāng)吃些生芹菜有利于增強(qiáng)飽腹感，從而避免食多其他食物，可以起到不錯(cuò)的節(jié)食效果，并且有利于促進(jìn)排便，促進(jìn)糞便及毒素的排出，增強(qiáng)機(jī)體新陳代謝，同樣與也有利于減肥。

生吃芹菜有什么危害

一般情況下，少量食用并不大礙，無(wú)需過(guò)于擔(dān)心，但若是大量食用，可能會(huì)出現(xiàn)以下的情況;

芹菜屬于涼性食物，不經(jīng)過(guò)烹飪直接食用，容易導(dǎo)致體內(nèi)寒氣過(guò)甚，降低腸胃的消化功能，出現(xiàn)消化不良、甚至腹痛、腹瀉等情況；

另外，經(jīng)常大量食用芹菜，還可能改變自身體質(zhì)情況，變成寒性體質(zhì)，容易出現(xiàn)感冒、著涼、發(fā)燒等情況。