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步驟1

準(zhǔn)備食材：雞翅300克、青椒1個(gè)、紅椒1個(gè)、胡蘿卜50克、山藥50克、大蔥1段、蒜3瓣、姜1塊1、生抽1茶匙、料酒1湯匙、醬油1茶匙、鹽1茶匙、油適量。

步驟2

大蔥切段。

步驟3

姜切片。

步驟4

青椒切片。

步驟5

紅椒切片。

步驟6

胡蘿卜切片。

步驟7

山藥切片。

步驟8

雞翅兩側(cè)打上花刀，便于入味。

步驟9

鍋中倒一點(diǎn)油，將蔥、姜、蒜入鍋中煸炒出香味。

步驟10

把雞翅放入鍋中翻炒，雞皮收縮出少許油脂，邊緣略有金黃。加入料酒去腥，再加入鹽、醬油、生抽調(diào)色調(diào)味。

步驟11

倒適量熱水，湯煮開后，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火燉10分鐘。

步驟12

將山藥下入鍋中翻炒均勻燜2分鐘。

步驟13

將青椒 紅椒、胡蘿卜加入雞翅鍋中。最后翻炒2分鐘出鍋擺盤即可。