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豇豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補(bǔ)充機(jī)體的招牌營養(yǎng)素，那么豇豆不能和什么同食？

豇豆不能和什么同食

1、脹氣食物

大家都知道，豇豆吃多了會性滯，因此，氣滯便結(jié)者應(yīng)少吃或不吃豇豆，以免生腹脹之癥。若吃豇豆后還吃脹氣的食物，等于火上澆油，會加重腹脹，像牛奶、土豆、紅薯、芋頭、豆腐、白薯、香蕉、豆?jié){等就是易脹氣的食物。

2、寒性水果

豇豆中含有豐富的植物蛋白和一定量的不飽和脂肪酸，這是豇豆?fàn)I養(yǎng)價值的主要體現(xiàn)，而很多水果中都含有植物酸，更有些水果是屬于寒性的，這些水果和豇豆一起吃時不僅僅會降低豇豆的營養(yǎng)價值還有可能引起消化不良。常見的不宜和豇豆一起吃的水果有：山竹、橘子、柚子、柿子、獼猴桃等。

豇豆有什么食用禁忌

1、豇豆不可生吃。豇豆一定要煮熟了才能吃，因為豇豆本身含有有毒物質(zhì)，需要煮熟才能破壞，轉(zhuǎn)化成無毒物質(zhì)，就算是要吃涼拌豇豆，也要先將豇豆用水煮熟后，瀝干了水分，晾涼后才可以用來涼拌。因為豇豆含有溶血素和毒蛋白，這兩種物質(zhì)是有毒的，煮熟才能破壞，生吃會引起嘔吐或腹瀉。即使食用涼拌豇豆，也要先把豇豆用水煮熟后，瀝干水分，晾涼才能做成涼拌菜。

2、吃豇豆要注意控制分量。豇豆雖然營養(yǎng)豐富，但吃豇豆的時候不可多食貪食，否則容易引起腹部膨脹，導(dǎo)致消化不良。

3.、豇豆的營養(yǎng)很豐富，也要煮熟再吃，但是烹飪豇豆的時間不宜過長，否則容易加速豇豆的營養(yǎng)流失，還會影響口感。

4、烹飪豇豆之前要先將豆筋摘除，不然烹飪出來的豆角口感不佳，吃了還不好消化。

豇豆適合和什么一起吃

1、冬瓜

豇豆和冬瓜一起吃，具有補(bǔ)腎消腫的作用，并且對于腎炎、腰痛和浮腫患者有一定的治療功效。

2、木耳

豇豆具有解渴健脾、補(bǔ)腎止瀉、益氣生津的作用;木耳則具有益氣養(yǎng)胃潤肺、涼血止血和降脂減肥的作用。所以豇豆和木耳一起吃對高血壓、高脂血癥、糖尿病、心血管病有防治的作用。

3、玉米

玉米粥對于脾胃虛弱、尿頻遺精、動脈硬化、冠心病、高血脂、高血壓病人有著很好的食療效果，適合這些患者長期食用，玉米粥配上點豇豆的食物效果更好。

4、土豆

豇豆的營養(yǎng)成分能夠讓人頭腦寧靜，并且能夠?qū)ο到y(tǒng)進(jìn)行調(diào)理，還能消除胸膈脹滿，所以豇豆和土豆搭配，不但可以防治急性腸胃炎，還可以防治嘔吐、腹瀉等病癥。

5、綠豆

豇豆和綠豆同煮湯飲服，具有清熱解毒的功效，適用于小兒夏季生痱子、小癤腫等病癥。

6、雞肉

豇豆所含維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，和雞肉一起吃可幫助消化，增進(jìn)食欲。

7、香菇

豇豆性平、味甘咸，歸脾、胃經(jīng)，和香菇一起吃可益氣補(bǔ)虛。

8、蝦皮

豇豆和蝦皮一起吃可健胃補(bǔ)腎、理中益氣。

9、蒜

豇豆中的膳食纖維也不少，膳食纖維素可以降低膽固醇，減少糖尿病和心血管疾病的發(fā)病率，和蒜一起吃可防治高血壓。

豇豆有什么功效與作用

1、補(bǔ)充營養(yǎng)

豇豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補(bǔ)充機(jī)體的招牌營養(yǎng)素。

2、促進(jìn)消化

豇豆所含維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酯酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲。

3、抗病毒

豇豆中含有豐富的維生素C和葉酸，這兩種維生素能促進(jìn)抗體的合成，提高機(jī)體抗病毒能力，尤其對于懷孕初期的孕婦，偶感風(fēng)寒時，吃豇豆的效果要勝過藥物，還可防止由于缺乏葉酸引起胎兒神經(jīng)管發(fā)育缺陷。

4、補(bǔ)充鐵鋅

豇豆中含鐵和鋅元素的量也很高，對于缺鐵性貧血和鋅缺乏癥發(fā)病率較高的青少年，不失為一種補(bǔ)充鐵和鋅較好的食物來源。