包菜涼拌怎么做好吃 涼拌包菜怎樣做好吃
2022-12-02
更新時(shí)間:2022-03-07 03:24:53作者:admin
豇豆是日常很常見的一種蔬菜,吃法很多,可以燒著吃,也可以曬干腌制食用,我們?cè)诓烧沟臅r(shí)候,一定都見過發(fā)芽的豇豆,那么豇豆發(fā)芽了還能吃嗎?
發(fā)芽的豇豆是可以食用的,和紅薯、土豆之類食物有所不同的是,發(fā)芽的豆類,體內(nèi)的蛋白會(huì)分解一部分,因此在食用的時(shí)候人體可吸收的蛋白能更多一些,并且,豆芽在剛發(fā)芽的那一段時(shí)間里面,富含的維生素C含量是很高很高的,是普通豆類食物的好幾倍,因此這個(gè)時(shí)候的食用價(jià)值會(huì)很高。
豇豆是不可以生吃的,豇豆自身含有有毒物質(zhì),在沒有煮熟的情況下若被人體食用的話會(huì)很容易導(dǎo)致人體中毒的現(xiàn)象,而且豇豆中含有的有毒物質(zhì)毒蛋白和皂苷不經(jīng)過高溫的加熱是無(wú)法進(jìn)行分解,豇豆在生的情況下被人體食用之后人體會(huì)出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐、心慌等癥狀。
豇豆中的營(yíng)養(yǎng)非常豐富,其中纖維素的含量也是比較多的,這種元素對(duì)于人們的腸胃消化功能是很有幫助的,所以相對(duì)來說豇豆是很容易就會(huì)被消化的。
豇豆中含有非常豐富的蛋白質(zhì),而且蛋白質(zhì)還對(duì)人體很有好處,除此之外還含有非常豐富的脂肪,而且脂肪中大多數(shù)都是不飽和脂肪酸,而很多水果中都含有植物酸,而且水果大多數(shù)都是寒性的,如果水果和豇豆一起吃的話,不僅僅會(huì)降低豇豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,還會(huì)可能造成消化不良的情況。