包菜涼拌怎么做好吃 涼拌包菜怎樣做好吃
2022-12-02
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更新時間：2022-03-07 03:24:51作者：admin
豇豆角的營養(yǎng)豐富，價格椰蓉不貴，是許多人都愛吃的蔬菜，那么炒豇豆角用加水嗎？
加水不加水都可以，做法不一樣，出來的口感和顏色有一些區(qū)別。
一般炒豇豆角加水，炒出來的口感會比較軟，顏色是黃綠色的。一般家常做法經(jīng)常是這么做的，做起來比較方便、省事。
一般炒豇豆角不加水，但是在之前已經(jīng)將豇豆角用熱水或者熱油焯過一遍了，這樣不加水也容易把豇豆角炒熟，口感比較爽口，顏色是翠綠色。一般飯店或者比較講究菜色的人用這個方法比較多，做起來多了一步焯水，稍微麻煩一點。
炒豆角之前，需要將豆角焯水5分鐘左右，這樣豆角就能焯熟了。
1.將豆角洗凈、摘除豆筋。
2.鍋內(nèi)加水，以能夠沒過豆角的量為宜，放入少許鹽、香油，煮沸（加入開水或者熱水更好，能夠節(jié)約時間）。
3.將摘好的豆角放入鍋內(nèi)，水需要沒過豇豆，保持大伙，煮沸5分鐘左右。
4.準備一小盆涼水，將焯好的豆角撈出，迅速放入涼水中，這樣顏色才會翠綠好看。
5.幾分鐘后，撈出過了涼水的豆角，瀝水，即可。
做法：首先把鍋燒熱后，放入適量的油，鍋中油到六成熱的時候，放入豆角，把豆角炸到皮起皺的時候，撈出來，然后在正常炒。
好處：飯店使用這種做法比較多，這樣炒出來的豇豆角更加的香、顏色也翠綠，用時更少。但是家庭很少用這種方法，畢竟費油。
做法：把豆角切成絲，像土豆絲一樣，或者切成顆粒形狀。這樣做起來，不用過水也不用過油，直接炒就可以了。
好處：這樣的做法更快，而且還很容易熟，適合在搭配肉絲等葷菜的時候使用。
補腎是豇豆的一個重要功能，對尿頻、遺精和一些婦科功能性疾病有輔助療效。歷代醫(yī)家把豇豆視為治療腎虛夢遺、滑精的妙藥。
豇豆可以健脾、和胃，積食、氣脹或者打嗝的時候，取適量豇豆，細細咀嚼后咽下，具有很好的緩解作用。
豇豆連莢嚼食，可以讓人體吸收數(shù)量豐富的膳食纖維，促進腸胃蠕動，從而幫助消化，并使大腸容易排泄，有通便的功能。因此，常吃豇豆能改善便秘。
豇豆中含有豐富的維生素C，維C能促進抗體的生成，提高人體對病毒的抵抗能力，增強機體的免疫功能。
豇豆的磷脂能夠有效促進胰島素分泌，參與糖代謝的作用，適宜糖尿病患者食用，有效降低血糖。
氣滯便結(jié)者需慎食豇豆角，否則會產(chǎn)生不良后果，對身體不利。
烹飪豇豆角之前要先將豆筋摘除，否則烹飪出來的豆角口感欠安，吃了還不好消化。
由于豇豆是非常容易長蟲的植物，因此許多人在種植豇豆角時都會打農(nóng)藥，因此買回來的豇豆角一定要仔細清洗干凈，避免農(nóng)藥殘留。
