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步驟1

食材：五花肉500克、姜3克、小蔥2根、八角1個(gè)、桂皮2克、香葉1片、西蘭花20克、食用油5克、冰糖5克、鹽1克、生抽2克、老抽1克、花雕酒20克。

步驟2

五花肉洗凈，切塊，冷水入鍋，水開后煮2分鐘撈出，洗凈浮末，瀝干水分備用。

步驟3

姜切片。

步驟4

小蔥打蔥結(jié)。

步驟5

西蘭花放入沸水鍋中，煮30秒，撈出備用。

步驟6

熱鍋倒油，放入冰糖炒至融化，下入五花肉翻炒上色，加入姜片、八角、桂皮、香葉、生抽、老抽，翻炒均勻。

步驟7

倒入花雕酒，放入蔥結(jié)，加適量清水，煮30鐘。

步驟8

放入鹽翻繼續(xù)煮10分鐘，大火收汁。

步驟9

裝入盤中，用西蘭花點(diǎn)綴即可。