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青蟹在七月到九月正是產(chǎn)卵的季節(jié)，味道肥美、可口，很多家庭都會(huì)買一些回來(lái)食用，但是買回來(lái)的青蟹怎么儲(chǔ)存呢？青蟹放冰箱會(huì)凍死嗎？

青蟹能放冰箱嗎

青蟹短時(shí)間內(nèi)能放冰箱冷藏室。

青蟹在溫度較低的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)類似冬眠的情況，可以將冷藏室的溫度控制在5攝氏度左右，此時(shí)青蟹會(huì)減少活動(dòng)，直至不再運(yùn)動(dòng)，依舊存活，待溫度回升就會(huì)恢復(fù)活動(dòng)能力。但時(shí)間過(guò)長(zhǎng)青蟹還是會(huì)死亡。

青蟹放冰箱會(huì)凍死嗎

青蟹放冷凍室會(huì)凍死。

青蟹在0到4攝氏度的時(shí)候會(huì)慢慢失去活性，0攝氏度以下就會(huì)凍死，而一般冷凍室的溫度基本上在零下18攝氏度左右，青蟹放入冷凍室就會(huì)被凍死。

青蟹放冰箱有什么影響

冰箱冷藏室的溫度不是很穩(wěn)定，靠邊緣的溫度會(huì)低一些，青蟹在這種低于存活溫度的環(huán)境下可能會(huì)死亡。死亡的青蟹會(huì)在細(xì)菌的作用下開(kāi)始分解蛋白質(zhì)，出現(xiàn)尸胺和組胺等有毒物質(zhì)，最好不要再食用，以免造成身體不適。

青蟹應(yīng)該怎么儲(chǔ)存

冷藏室儲(chǔ)存

挑選活力旺盛的青蟹，把青蟹腳都捆起來(lái)，以減少青蟹體力消耗。將青蟹放入冷藏柜中，蓋上不掉水的濕毛巾即可。每天吃的時(shí)候先挑選活力不足的，活力足的螃蟹可繼續(xù)保存?？梢詢?chǔ)存三天左右。

塑料桶儲(chǔ)存

在氣溫為十五度以下時(shí)，可以挑選一個(gè)比較高的塑料桶，將青蟹平攤放入其中，然后稍稍在桶底加一些水，起到保濕的作用，這樣保存時(shí)間可超過(guò)5天。

蓄養(yǎng)池儲(chǔ)存

長(zhǎng)期儲(chǔ)存需要給青蟹制作一個(gè)畜養(yǎng)池，池底加入一些河泥，并且保持濕潤(rùn)、通風(fēng)、溫度，這樣可以儲(chǔ)存一個(gè)月之久。

吃青蟹要注意什么

1.青蟹性寒，不可多吃，食用時(shí)需要搭配醋或姜等溫?zé)嵝晕镔|(zhì)食用，以免造成脾胃寒涼。本身脾胃寒涼的人群更應(yīng)少吃。

2.青蟹的鰓、沙包、內(nèi)臟含有大量細(xì)菌和毒素，食用的時(shí)候需要注意去除，不可以直接嚼食，將鰓、沙包、內(nèi)臟都食用下去了。

3.青蟹富含蛋白質(zhì)，不能食用死蟹、未熟透的蟹和煮熟很久的蟹，青蟹蛋白質(zhì)會(huì)在細(xì)菌的作用下產(chǎn)生尸胺和組胺等有毒物質(zhì)，食用于人體有害。

4.腹瀉的人群不應(yīng)食用青蟹，會(huì)加重腹瀉的情況。

5.青蟹中的蛋白質(zhì)含量很高，所以含有大量的嘌呤，有痛風(fēng)或關(guān)節(jié)炎等病癥的人少吃，會(huì)加重痛風(fēng)癥；關(guān)節(jié)出現(xiàn)嘌呤堆積的情況，加重不適。

6.青蟹中含有豐富的蛋白質(zhì)，不易于含有鞣酸的物質(zhì)食用，如柿子、山楂、葡萄等，鞣酸和蛋白質(zhì)會(huì)發(fā)生反應(yīng)，出現(xiàn)不易消化的蛋白質(zhì)絡(luò)合物，多吃導(dǎo)致消化不良，嚴(yán)重甚至?xí)?dǎo)致胃石。