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青蟹也是一種非常美味的螃蟹美食，但是就是價格昂貴了一些，其他的都還是很不錯的。那么青蟹死了還能吃嗎？青蟹死了為什么不能吃？

青蟹死了還可以吃嗎

不能吃。

青蟹倏然營養(yǎng)豐富，而且味道鮮美，但是要是青蟹死了之后，就會產(chǎn)生不利于身體健康的物質(zhì)，所以購買青蟹的時候，一定要注意選擇，或者剛買回來之后，不要放置太長的時間，及時的烹煮。

青蟹死了為什么不能吃

活螃蟹可以通過體內(nèi)的新陳代謝將細菌排出體外；螃蟹一旦死亡，體內(nèi)的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉，有的細菌還產(chǎn)生毒素，若人們吃了這樣的螃蟹就會引起食物中毒，常見的表現(xiàn)有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉；嚴重者可發(fā)生脫水、電解質(zhì)紊亂、抽搐，甚至休克、昏迷、敗血癥等。

活青蟹怎么保存

1、活的盡量扎起來放在泡沫箱里面冰塊用塑料袋包好放在蟹的下面。

2、放空調(diào)間里養(yǎng)。不要放水，能養(yǎng)個4~5天。但盡量是快點吃掉不然要樣瘦掉的！活著可以殺掉放冰箱里冷藏，也可以保存一段時間。