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青蟹是很多人愛吃一種螃蟹種類，味道鮮美，適量的食用還可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，鈣等營養(yǎng)成分，幫助促進(jìn)代謝，那么青蟹怎么做好吃又簡單呢?

青蟹怎么做好吃又簡單

清蒸青蟹

材料：青蟹、蒜茸。

做法：是將青蟹的蟹鉗掰掉，然后用工具將蟹鉗外殼弄裂了，這樣可以在吃的時(shí)候更加的方便一些，然后將青蟹刷干凈了。將青蟹的蓋揭開了，把青蟹一分為二，將蒜茸撒在青蟹上面，用大火蒸15分鐘就可以了。

檸香青蟹

材料：青蟹600克、蔥3根、油15毫升、生姜4片、檸檬適量、蒸魚豉油1湯匙。

做法：首將青蟹清洗干凈，去掉鰓，切成塊，一整塊放入到盆里面，然后在上面撒上一些蔥花、生姜片和檸檬片。然后放入到微波爐里面蒸，進(jìn)入微波爐蒸大約10分鐘就可以了。再撒上一些蔥花，沿著盆邊倒入蒸魚豉油，可以在勺子里面倒入油，加熱了，然后淋入到盆里面就可以了。

吃青蟹有什么營養(yǎng)

1、青蟹各組分含有豐富的蛋白質(zhì)，其中雌性生殖腺含量高達(dá)30.98%，居鮮品蛋白質(zhì)含量之最.并且鋸緣青蟹的蛋白質(zhì)氨基酸種類齊全，必需氨基酸得分為84.23～93.58，蛋白質(zhì)可促進(jìn)人體的生長發(fā)育，維持機(jī)體的氮平衡，增強(qiáng)免疫功能。

2、青蟹含豐富的無機(jī)元素，尤其是Se、Ca含量高，是一種營養(yǎng)價(jià)值很高，并具有保健功能的海產(chǎn)品.

3、青蟹的不飽和脂肪含量高，特別是人體內(nèi)不能合成的ω-3脂肪酸EPA、DHA含量高，EPA可明顯降低血清中甘油三脂(TG)和膽固醇(TC)值，抗血小板聚集延緩血栓形成，防治心腦血管疾病及前列腺增生，DHA可促進(jìn)腦發(fā)育，增強(qiáng)腦的學(xué)習(xí)記憶能力，防止腦老化。

青蟹死了多久不能吃了

1、當(dāng)青蟹垂死或已死時(shí)，蟹體內(nèi)的組氧酸會分解產(chǎn)生組胺。組胺為一種有毒的物質(zhì)，隨著死亡時(shí)間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。而過高的氨氮必須從腎臟排出，所以吃死青蟹對腎臟是非常不利的。

2、青蟹死了以后最好不要吃的好，因?yàn)榍嘈敷w內(nèi)含有的毒素會無法釋放，導(dǎo)致毒素的堆積，食用以后會導(dǎo)致腸胃的不適，而且還會出血中毒的情況。

小貼士

吃蒸煮熟的青蟹是最衛(wèi)生安全的，蒸煮青蟹時(shí)要注意，在水開后至少還要再煮20分鐘，煮熟煮透才可能把蟹肉的病菌殺死。